Studie: groeiende vraag naar bederfelijke voedingsmiddelen stimuleert groei in IQF-markt

26 november 2018
KEYWORDS diepvriestechnologie / diepgevroren fruit / diepvriesfruittrends / diepgevroren groenten en fruit / diepvriesgroenten / diepvriesgroententrends / individueel snel ingevroren / MarketsandMarkets

De marktgroei wordt ook gedreven door de groeiende vraag van consumenten naar bederfelijke voedingsproducten, kant-en-klaarmaaltijden en een hoge consumptie van niet-seizoensgebonden groenten en fruit.

De wereldwijde individuele snelvriesmarkt (IQF) werd in 2016 gewaardeerd op $ 14,77 miljard en zal naar verwachting in 2022 $ 20,82 miljard bereiken, met een CAGR van 5,9% tijdens de prognoseperiode, volgens een rapport gepubliceerd door MarketsandMarkets, New York.

Het toenemende gebruik van gevriesdroogde groenten en fruit en de toepassing van IQF in andere voedingsproducten zijn twee van de belangrijkste factoren die groeimogelijkheden bieden aan verschillende marktspelers in regio's zoals Noord-Amerika en Europa.

De marktgroei wordt ook gedreven door de groeiende vraag van consumenten naar bederfelijke voedingsproducten, kant-en-klaarmaaltijden en een hoge consumptie van niet-seizoensgebonden groenten en fruit. Vanwege de groeiende vraag naar dergelijke voedselproducten, zijn fabrikanten gefocust op het opzetten van IQF-fabrieken op verschillende locaties en het benutten van de mogelijkheid wanneer er buiten het seizoen veel vraag is naar producten.

134474528

De grootste uitdaging voor fabrikanten is echter het hoge kapitaalvereiste in de beginfase van de installatie en de overheidsvoorschriften met betrekking tot de uitstoot van broeikasgassen door voedselproducenten.

Het cryogene segment zal naar verwachting sneller groeien

Cryogeen invriezen wordt meestal gebruikt voor IQF-producten, zoals individuele kippenvleugels, bevroren erwten of andere bulkverpakte voedselproducten waarbij het essentieel is om individuele stukken te bewaren.

Cryogene vriezers verlagen de temperatuur door directe toepassing van vloeibare stikstof of koolstofdioxide in een behuizing die het voedselproduct bevat. Momenteel biedt cryogene technologie verschillende voordelen, maar vereist aanzienlijke hoeveelheden koelmiddelen. Het heeft ook de voorkeur wanneer de ruimte beperkt is of als een goedkopere manier om een ​​nieuw product snel op de markt te krijgen.

Toenemende vraag naar IQF groenten en fruit

135489427

Toenemend bewustzijn bij consumenten over de gezondheidsvoordelen van groenten en fruit heeft de vraag naar verse en diepgevroren snijproducten op de wereldmarkt aangewakkerd. Nieuwe technologie zorgt voor snellere verwerking en temperatuurnauwkeurigheid, evenals voordelen op het gebied van hygiëne.

In feite hebben opkomende markten zoals Rusland, India en Latijns-Amerikaanse landen een enorm potentieel voor diepgevroren groenten en fruit vanwege de lagere acceptatiegraad.

De groei in voedselvriesapparatuur wordt gedreven door de toenemende vraag naar diepgevroren producten zoals bakkerijproducten, fruit, vlees en zeevruchten.

Opkomende markten zijn de nieuwe groeigrenzen

In de regio Azië-Pacific zullen China en India naar verwachting de snelst groeiende opkomende markten zijn. De regio had een aandeel van 21,1% van de wereldwijde IQF-markt voor fruit en groenten. De groei van de vraag op deze markt wordt toegeschreven aan snelle verstedelijking, toenemende middenklassebevolking en een hoog consumenteninkomen per hoofd van de bevolking. Het stijgende consumenteninkomen heeft geleid tot een toename van de consumentenbestedingen aan diepvriesproducten. De vraag van de consument naar gekoelde en diepvriesproducten neemt toe en wordt steeds populairder onder de jongere generatie in opkomende economieën.


Posttijd: 13 mei-2021